Hoy hablamos de la remolacha roja y de nueve de sus propiedades para mantener tu salud.
Propiedad 1 – Alimento «contra el cáncer»
Una de las primeras virtudes es que se trata de un alimento anticanceroso. Estamos ante un alimento con excepcionales propiedades pero no mágico. Este poder casi milagroso viene de su gran riqueza en flavonoides, principalmente por la betaína, el pigmento rojo tan característico de la remolacha. Hay estudios que dicen que su consumo inhibe y previene la aparición de tumores.
Es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo y un potente antioxidante. Los antioxidantes son los encargados de eliminar los radicales libres del organismo, los neutralizan y de este modo evitan que hagan daño en órganos, como riñones, hígado, corazón…
Propiedad 2 – La remolacha como fuente de hierro
Por cada 100 gramos de remolacha, encontramos 0,8 mg. de hierro; Además de ser una fuente estupenda de Vitamina C, lo que hace que la absorción del hierro aumente. Si bien hay otros alimentos con más hierro, su riqueza en ácido fólico la convierte en el alimento por excelencia para tratar estos déficits. La remolacha es la aliada perfecta en casos de anemia. Contiene Vitamina B9, que solo se encuentra en los vegetales y que es fundamental a la hora de producir glóbulos rojos.
También es interesante su consumo en mujeres con menstruaciones abundantes, durante el embarazo o en recién paridas, donde el aporte de hierro es aún más necesario.
Propiedad 3 – Remolacha como fuente de la eterna juventud
La remolacha contiene ácido fólico y Vitamina B9, estupenda para mantener a raya la buena salud de uñas, piel y cabello, con efectos rejuvenecedores, haciendo así que estos luzcan sanos y fuertes. Además, se le atribuyen propiedades antidepresivas.
Propiedad 4 – Remolacha a la hora de mantener el corazón sano y joven
Una vez más el ácido fólico es el encargado de nutrir nuestro corazón gracias a la remolacha y sus efectos antioxidantes. Alimento cardiosaludable, rico en fibra, antioxidantes, potasio, vitaminas del grupo B (¡no B-12!), nos beneficia a la hora de disminuir el colesterol, reduce la hipertensión y nos limpia las arterias, reduciendo la posibilidad de accidentes cardiovasculares como infartos o ictus.
Propiedad 5 – Manteniendo a raya el estreñimiento
La gran cantidad de fibra de la remolacha hace que a la hora de vaciar el intestino sea de gran utilidad ante problemas de estreñimiento y en su prevención. La remolacha es muy digestiva y además posee un efecto prebiótico, lo que ayuda a mejorar la flora intestinal, por lo que estamos también ante un alimento muy digestivo, recomendado incluso en casos de enfermedad intestinal como colon irritable, colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn.
Propiedad 6 – Para el buen funcionamiento del hígado
Un alimento rico en antioxidantes es justo lo que necesita nuestro hígado para desintoxicarse, depurarse y mantenerse sano. Gracias a sus efectos depurativos, la remolacha se hace esencial en dietas para enfermos de hígado graso, cirrosis o hepatitis.
Propiedad 7 – Para adelgazar
La remolacha nos aporta muy pocas calorías, aproximadamente unas 43 kcal por cada 100 gramos. Estas calorías proceden mayoritariamente de hidratos de carbono, pero al tratarse de un alimento rico en fibra estos se absorben lentamente. Y el contenido de azúcar de una remolacha roja es similar al de media manzana.
Propiedad 8 – Como extra de energía
Rica en hidratos de carbono estamos ante un alimento energético, con calorías fácilmente asimilables.
Propiedad 9 – Deportistas, esto os interesa
Y es que diversos estudios han demostrado que existe gran cantidad de beneficios a la hora de consumir remolacha en el rendimiento de deportistas de élite. De ahí que muchos de ellos se aprovechen de las propiedades para la salud que les ofrece la remolacha a la hora de aumentar su rendimiento físico en deportes de resistencia.
Podríamos seguir hablando largo y tendido sobre las bondades de la remolacha como alimento imprescindible y sus propiedades para mantener tu salud, pero creo que ya te habrás animado a probar esta sencilla receta que dejo a continuación:
– Remolacha cruda del huerto
– Harina de almendras
– Queso roquefort
¡A disfrutarla!
